Ensalda de pollo y manzana/Chicken salad with apple

Rica ensalada de pollo y manzana
El otoño está a la vuelta de la esquina, es el turno de las peras, manzanas, uvas y brevas o higos. Para nadie es un secreto, el poder nutricional de estas. Las peras son diuréticas, estimulan la eliminación de orina. Las manzanas, ricas en fibra y ayudan al tránsito intestinal. Las uvas, poderoso antioxidante. Las brevas, contiene una fibra llamada lignina, la cual ayuda con trastornos del intestino y estreñimiento crónico.
Esta ensalada es fácil, económica, fresca, nutritiva, baja en calorías y grasa. Las cantidades de sus ingredientes, van en proporción a la cantidad de quieres preparar y al gusto de tu paladar.
Ingredientes
Pollo
Manzana
Cebolla
Mostaza
Pimienta
Sal
Limón
Yogur “bajo en grasa y sin sabor”
Perejil fresco o deshidratado, finamente picado.

La parte del pollo que menos disfruto, es la pechuga, la cual encuentro ideal para hacer ensaladas como esta, prefiero cocinarlas en el horno por  25 minutos, a una temperatura de 350Fº=180Cº un poco de sal y pimienta, dejo enfriar y cortó en cuadritos.
Mezclo muy bien los ingredientes, dejando para el final la manzana picada en cuadritos y el limón. Así la manzana no se oxidara y mantendrá su textura crujiente.
También puedes usar pera, la cual no debe estar muy madura, porque tiende a deshacerse, y no se verá gustosa en la ensalada. Lo mismo para con las brevas, la uvas son una excelente opción, estas prefiero córtalas por la mitad y extraigo las semillas.
La puedes acompañar con pan tostado, si prefieres también has envueltos de esta ensalada con lechuga, genial como aperitivo o acompañante del plato principal de una cena.
¿Quién dijo? Que las ensaladas tienen que ser al estilo conejo. Las ensaladas tambien pueden ser nutritivas y sabrosas J

¡Suerte en todo lo que hagas! Hasta pronto.
Gina M

Chicken Salad With Apple
Autumn is just around the corner, it's the turn of pears, apples, grapes, plums and figs. It is no secret, the nutritional power of delicious fruits. The pears are diuretic, stimulating urination. Apples are rich in fiber and help the intestinal transit. Grapes are powerful antioxidant. The figs, contains a fiber called lignin, which helps with disorder with the intestine and chronic constipation.
This salad is easy, cheap, fresh, nutritious, low in calories and fat. The quantities of ingredients are in proportion to how much you like to prepare and to your taste.

Ingredients
chicken
apple
onion
mustard
pepper
salt
lemon
Yogurtplain and low fat"
Fresh or dried parsley finely chopped.
 
The part of the chicken that I less enjoy, is the breast, which I find ideal to make for this salad, I prefer to bake the chicken breast in the oven for 25 minutes at a temperature of 350F ° = 180C º I add a little salt and pepper, let cool and cut into squares.
I mix the ingredients well, leaving the diced apple and lemon to put in the end. So the apple does not rot and will retain its crisp texture.
You can also use pears, which should not be very mature, because it tends to fall apart. Same for the figs, the grapes are an excellent choice, I prefer to cut them in half and extract the seeds.
You can serve with toast or in a wrap with lettuce, great as appetizer or to accompany the main course for dinner.
Who said? That salads need to be rabbit food, they can also be nutritious and tasty.


Good luck in everything you do! See you soon. Gina M

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